همه چیز در مورد کولین کلراید
کولین کلراید به عنوان یک افزودنی مهم خوراک در گونه های جانوری به ویژه جوجه ها استفاده می شود. کولین بعنوان یک ویتامین طبقه بندی میشود و متعلق به گروه ویتامینهای B است ولی نقش کوآنزیمی ندارد. بیشتر شبیه به یک اسیدآمینه یا اسید چرب ضروری عمل میکند.محلول در آب بوده و به آن ویتامین B4 نیز گفته میشود.
در این مقاله، ابتدا به بررسی عملکرد و ویژگی های کولین می پردازیم، سپس مزایای استفاده از کولین و روش تامین این ماده را در جیره طیور را بررسی خواهیم کرد و در انتها به میزان مورد نیاز کولین در جیره طیور خواهیم پرداخت، برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد کولین کلراید و کاربردهای آن در خوراک طیور به خواندن ادامه دهید!
برای آشنایی و خرید سایر اسیدهای آمینه می توانید به لینکهای زیر مراجعه کنید:
آشنایی با کولین کلراید
برای آشنایی بیشتر با کولین کلراید، لازم است ابتدا نگاه دقیق‌تری به خود این ماده داشته باشیم؛ کولین برای اولین بار در سال 1849 از صفرای گاو جدا شد. اما اهمیت تغذیه ای آن از سال 1930 شناخته شده است و اکنون یک مکمل غذایی رایج برای حیوانات و انسان ها است.
کولین کلرید یک ترکیب شیمیایی آلی است که از یک نمک آمونیوم چهارتایی و یک الکل تشکیل شده است.شکل صنعتی کولین کلراید با انجام واکنش شیمیایی اسید هیدروکلریک با اکسید اتیلن و تری متیل آمین به دست می آید. محصول به دست آمده می تواند به شکل محلول در آب یا پودر باشد. پودر مذکور ریز، آزاد، دانه‌دار و به رنگ قهوه‌ای روشن است.
نقش کولین در بدن طیور
پرورش دهندگان طیور، به خوبی از نقش کولین در پیشگیری از بیماری هایی مانند پروزیس و بزرگ شدن کبد و کندرودیستروفی (تغییر شکل آناتومیک استخوان پا در جوجه‌های جوان) آگاه هستند. نزدیک به 100 سال است که این مکمل به طور گسترده در تغذیه دام و طیور استفاده می شود. کولین از ذخیره غیرعادی چربی در کبد(سندروم کبد چرب) جلوگیری می کند بنابراین متابولیسم مناسب و استفاده موثر از مواد مغذی را تضمین می کند. همچنین از عملکرد صحیح سیستم عصبی پشتیبانی می کند و هماهنگی آن را تضمین می کند.
کولین کلراید، از سیستم ایمنی حیوانات حمایت می کند. همچنین به دلیل توانایی آن در افزایش باروری، تسریع افزایش وزن و بهبود کیفیت و افزایش تولید تخم مرغ شناخته شده است. کولین در تشکیل و حفظ ساختار طبیعی سلولی نقش دارد و عملکرد ماهیچه ها، عملکرد تنفسی، عملکرد قلب و حافظه مغز را کنترل می کند. کولین برای سنتز استیل کولین ضروری است، ماده ای که انتقال تکانه های عصبی را ممکن می کند.با توجه به همه این موارد، کولین کلراید یکی از با ارزش ترین افزودنی های خوراک است.
کولین کلرید در خوراک طیور
کولین یک ویتامین ضروری برای طیور است. طیور نمی توانند این ویتامین را تولید کنند؛ بنابراین، باید به اندازه کافی کولین از خوراک دریافت کنند تا نیاز خود را به این ویتامین تامین کنند. از آنجایی که محتوای کولین در خوراک های طبیعی(غلات و دانه های سویا)، نامشخص است و فراهمی زیستی آن قابل پیش بینی نیست، کولین به صورت خارجی به خوراک اضافه می شود. افزودن کولین کلراید مصنوعی به جیره راحت‌ترین و اقتصادی ترین راه تأمین نیاز به کولین است.
نکته مهم دیگری که در رابطه با کولین باید به آن اشاره کرد جایگزینی آن با بتائین است؛ باید توجه داشت که به دلیل اینکه کولین برای برخی از فرآیندهای متابولیک ضروری است، نمی تواند با بتائین برای این عملکردها جایگزین شود.
چه مقدار کولین مورد نیاز است؟
مکمل کولین باعث افزایش وزن رضایت بخشی در جوجه ها و مرغ ها می شود، اما تنظیم سطح مکمل با نژاد و وزن فعلی حیوان بسیار مهم است، زیرا مصرف بیش از حد این مکمل فواید قابل توجهی ندارد و مانند هر چیز بیش از حد ممکن است مضر باشد.
تعدادی از عوامل ممکن است بر نیاز مرغ به کولین تأثیر بگذارد، به عنوان مثال سن، میزان مصرف خوراک و سطح پروتئین خام یا متیونین در جیره غذایی. به طور کلی نیاز به کولین در جیره غذایی با افزایش سن کاهش می یابد، که احتمالاً با افزایش مصرف خوراک مرتبط است.جوجه های جوانتر به دلیل عدم توانایی در سنتز با سرعت کافی، به کولین نیاز بیشتری دارند.
در جدول زیر، میزان کولین مورد نیاز در جیره جوجه گوشتی راس 308 را مشاهده می کنید:
0 تا 10 روزگی | 11 تا 24 روزگی | 25 تا 39 روزگی | 40 تا 51 روزگی | 52 روزگی تا کشتار | |
میزان کولین مورد نیاز در جیره(بر حسب میلی گرم) | 1700 | 1600 | 1500 | 1450 | 1450 |
بدون دیدگاه